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Kreuzallergien: Blütenpollen und Nahrungsmittel

Viele Pollenallergiker sind auch gegen gewisse Nahrungsmittel allergisch. Ursache dafür ist eine ähnliche Struktur der Eiweiss-Bestandteile in den Pollen und den Nahrungsmitteln.

Eine solche Kreuzallergie (oder Kreuzreaktion) äussert sich beim Essen von bestimmten Nahrungsmitteln wie folgt:

Kribbeln im Gaumen
Brennen und Jucken im Mund und an den Lippen
Schwellung im Gesicht

Häufige Beispiele für Kreuzreaktionen sind :

Birkenpollen-Nuss-Kernobst-Syndrom
Blütenpollen:

Birke, Erle, Hasel

Nahrungsmittel:

Nüsse: Baumnuss, Haselnuss, Walnuss, Mandeln
Kern- und Steinobst: Äpfel, Birnen, Kirschen, Pflaumen, Aprikosen etc.
sowie: Kiwi, Litchi, Mango, Tomaten, Karotten, Sellerie, Avocado, Fenchel, Anis, Pfefferminze, Curry

Beifuss-Sellerie-Gewürz-Syndrom
Blütenpollen:

Beifuss

Nahrungsmittel:

Gewürze:Kamille, Pfeffer, Paprika, Lorbeer, Senf, Dill, Petersilie, Koriander, Kümmel, Anis
sowie: Sellerie, Karotten, Fenchel, Artischocken, Zwiebel, Knoblauch, Peperoni, Sonnenblumenkerne

Gräser
Gräserpollen:

Roggen, Weizen, Hafer, Gerste, Wildgräser

Nahrungsmittel:

Getreide, Hülsenfrüchte, rohe Kartoffeln, Erdnüsse, Soja, Tomaten, Petersilie, Thymian, Curry, Pfefferminze, Kiwi, Melone

Am häufigsten von Kreuzallergien betroffen sind Baumpollen-AllergikerInnen. Rund 70 Prozent zeigen eine Kreuzreaktion mit Nahrungsmitteln. Beifuss- und Gräser-AllergikerInnen sind weniger häufig betroffen.

Werden die Nahrungsmittel gekocht, können diese meist trotzdem gegessen werden, da viele Eiweisse beim Erhitzen zerstört werden.

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