Gemüsegratin Ziegenkäse

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Gemüsegratin mit Ziegenkäse

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Andrea Pauli

Aromatisch, ausgewogen, anregend. Die A.Vogel-Rezepte, frische Vielfalt mit Biss und Pfiff. Garantiert gesund.

  • Vorb.:
  • leicht
  • 4 Personen

Zubereitung

1. Karotten und Zucchini in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Brokkoli in Röschen teilen, Strunk ebenfalls in Scheiben schneiden. Gemüse separat im Dampf knackig garen. In Eiswasser abschrecken, abtropfen lassen.

2. Rosmarinnadeln hacken, mit Öl und Trocomare® verrühren, Gemüse beigeben, gut mischen. Tomaten und Käse in möglichst dünne Scheiben schneiden. Alles ziegelartig in eine grosse Gratinform schichten. Honig und Öl darüber träufeln.

3. Backofen auf 200 °C vorheizen. Gratin im oberen Bereich des Ofens ca. 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.

 

Tipp

Der Gratin gelingt mit jedem Saisongemüse sowie mit zusätzlichen, gekochten Kartoffelscheiben. Lauwarmer Ziegenkäse oder kleine, reife Weichkäse aus Kuhmilch, z.B. ein Tomme, Camembert oder Weinkäse, ergeben mit Honig, Nussöl, Nüssen und Thymian ein einfaches, aber raffiniertes provenzalisches Dessert.

 

Ernährungsinformation

Pro Portion ca. 12 g Eiweiss, 15 g Fett, 15 g Kohlenhydrate, 987 kJ/236 kcal - kalorienarm und glutenfrei

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