Sprossen-Avocado-Salat

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Sprossen-Avocado-Salat

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Olga Temonen

Nahrhafte Avocado, gesunde Alfalfa-Sprossen und knackige Nusskerne verleihen diesem Salat eine ganz besondere Note!

  • Vorb.:
  • leicht
  • 4 Personen

Zubereitung

1. Sprossen auf einem flachen, grossen Teller ausbreiten.

2. Zwiebel schälen und fein würfeln, Basilikumblätter vom Stiel zupfen und zu den Sprossen geben.

3. Avocados halbieren und mit dem Löffel Stücke auslösen und auf die Sprossen legen.

4. Samen und Nüsse in einer Pfanne leicht anrösten, mit Herbamare Kräutersalz würzen und abkühlen lassen.

5. Die Dressing-Zutaten mischen, gut verrühren und kurz vor dem Servieren auf den Salat träufeln.

6. Nüsse und Samen darüber streuen.

 

Guten Appetit !

 

 

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