scharfe Suppe

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Scharfes Süppchen

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Andrea Pauli

„Aromatisch, ausgewogen, anregend: Die A.Vogel-Rezepte vereinen frische Vielfalt mit Biss und Pfiff. Weil sich gesund ernähren nicht etwa Langeweile bedeutet, sondern Geschmacksvielfalt, Genusserlebniss und Gaumenkitzel sein kann. Immer passend zur Saison, am liebsten mit heimischen Ingredienzen, aber gerne auch mal mit dem ein oder anderen Exoten. Zum Anbeissen gut!“

  • Vorb.:
  • leicht
  • 4 Personen

Zubereitung

 

1. Gemüse und Zwiebeln würfeln, im Öl andünsten, mit Kokosmilch und Gemüsebrühe ablöschen, frischen Ingwer reiben und dazugeben.

2. Chili-Schoten in kleine Ringe schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, evtl. Koriander darüberstreuen.

 

Illustration: Sabrina Krämer

Download der Rezeptkarte: Scharfes Süppchen

 

 

 

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