L’algue brune kelp (Macrocystis pyrifera) que nous utilisons provient des eaux côtières du Chili. Chaque lot est examiné avant emploi, le but étant de vérifier l’absence de métaux lourds, de pesticides et d’aflatoxine. Depuis l’accident nucléaire survenu au Japon, la radioactivité est également recherchée.