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Le potiron, légume multi-talents
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Photo: Awelina/Dreamstime.com

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :

  • 1 potiron d’un kilo - Coupez en dés la chair
  • 3 à 4 carottes en petits morceaux
  • 3 à 4 pommes de terre en petits morceaux
  • 1 petit oignon coupé en dés fins
  • 1 l de bouillon de légumes Herbamare® (Plantaforce)
  • 2 dl (200 ml) de crème liquide
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 20 g de beurre

 

Préparation :

Faites revenir les dés d’oignon dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajoutez les morceaux de potiron, les carottes et les pommes de terre, laissez cuire environ 10 minutes en remuant de temps en temps.

Versez le bouillon et laissez mijoter à feu doux pendant une demi-heure. Mixez. (Astuce : la soupe est jusque-là facile à préparer, si la quantité est trop grande, on peut la congeler en plusieurs portions.)

Ajoutez le beurre, la crème liquide et la crème fraîche, faites cuire à nouveau. Saupoudrez de sel aromatique Herbamare®, de poivre blanc fraîchement moulu et de muscade.

Petit conseil :

Le plaisir est aussi visuel ! Servez la soupe directement dans le potiron conservé. C’est un véritable régal pour les yeux comme pour les papilles !

Bon appétit!

 

Couper efficacement un potiron

Photo:Fotolia

Tous ceux qui ont déjà coupé un gros potiron savent à quel point sa peau est dure. La plus grande prudence est recommandée ! Mais comment couper efficacement un potiron ?

Vers l’article:

> Comment couper un potiron sans risquer de se blesser ?

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