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Poireau aux pois chiches et aux pruneaux

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Joannis Malathounis

Aromatique, équilibré, appétissant. Les recettes d’A.Vogel, fraîcheur variée et tonus au programme. Garanti bon pour la santé.

  • Prép.:
  • moyen
  • 4 personnes

Préparation

1. Coupez le poireau en morceaux de 3 cm d’épaisseur, laissez les tremper dans de l’eau chaude pendant 10 minutes. Cela atténue le goût d’oignon.

2. Égouttez le poireau, jetez l’eau. Faites revenir l’oignon et l’ail avec du beurre et de l’huile d’olive dans une marmite en fonte. Ajoutez tous les autres ingrédients, salez et poivrez, mélangez avec précaution et fermez avec un couvercle.

3. Mettez au four préchauffé à 160 °C de 35 à 40 minutes. Agrémentez de jus de citron pour servir.

 

Bon appétit!

 

Infos

La recette a été créée par  Joannis Malathounis. Grec, délicieux, moderne, étoilé. Joannis Malathounis réalise une cuisine méditerranéenne avec tous les sens. Vers le site Internet

 

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