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Soupe de céleri aux graines d'aneth

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Andrea Pauli

Aromatique, équilibré, appétissant. Les recettes d’A.Vogel, fraîcheur variée et tonus au programme. Garanti bon pour la santé.

  • Prép.:
  • facile
  • 4 personnes

Préparation

1. Coupez les céleris en tranches et les pommes de terre en dés. Faites-les revenir dans de l'huile avec l'oignon et les graines d'aneth. Délayez dans du vin, laissez réduire.

2. Ajoutez le bouillon de légumes, couvrez et laissez mijoter 30 minutes.

3. Mixez finement la soupe, filtrez à l'aide d'une passoire. Assaisonnez de Trocomare® et de poivre fraîchement moulu.

 

Bon appétit !

 

Conseil

Les graines d'aneth sont disponibles dans les magasins bien achalandés et souvent en droguerie. Cette soupe se mange également froide. Ce plat est pauvre en calories et ne contient pas de cholestérol, ni de gluten ni de lactose. On peut accompagner cette soupe de gressins aux pois chiches, une autre recette de l'ouvrage « A.Vogel pour les gourmets », ou bien des gressins de blé complet achetés tout prêts.

 

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