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Soupe de lentilles et d’aubergines

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Soupe de lentilles et d’aubergines

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Andrea Pauli

« Aromatiques, équilibrées, appétissantes : les recettes d’A.Vogel associent fraîcheur variée et tonus. Car se nourrir sainement n’est pas synonyme d’ennui, mais de goût varié, d’expérience gustative et de plaisir des papilles. Toujours adaptées à la saison, elles sont généralement mariées à des ingrédients locaux, et parfois aussi à quelques produits plus exotiques. Bonnes à croquer ! »

  • Prép.:
  • facile
  • 4

Préparation

1. Lavez l'aubergine, coupez-la en deux, ôtez le pied.

2. Coupez en gros morceaux de 3 cm. Versez dans une casserole avec les gousses d'ail épluchées, les lentilles et l'eau.

3. Faites cuire pendant env. 20 minutes à feu moyen.

4. Assaisonnez de sel et de poivre, ajoutez le lait de coco et servez avec du persil haché.

Bon appétit !

 

Source

Olga Temonen est une actrice finlandaise qui anime des émissions de cuisine à la télévision. Ses plats maison, faciles à réaliser et délicieux, ont la cote auprès de toute la famille.

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