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A.Vogel Rezepte

Seidentofucreme mit marinierten Erdbeeren

  • Zub.:  min
  • leicht
  • 4 Pers.

Leichter Sommergenuss aus Seidentofu mit Erdbeeren, Haferflocken, Mandeln, Holunderblütensirup und Pfefferminze. Einfach zuzubereiten und mit jeder Menge gesunder Zutaten: Erdbeeren liefern Vitamin C und Folsäure, Tofu enthält wertvolles Eiweiss und die Haferflocken steuern verdauungsfördernde Ballaststoffe bei.

Assata Walter
  • Vorb.: min
  • Zub.: 25 min
  • leicht
  • 4 Pers.
Seidentofu

Zutaten

  • 30 g Haferflocken
  • 2 EL Mandelplättchen
  • 1 EL Holunderblütensirup
  • 500 g Seidentofu
  • 2 EL weisses Mandelmus
  • 3 EL Holunderblütensirup
  • 500 g Erdbeeren
  • 1 Zweiglein Pfefferminze
  • 2 TL Vanillezucker

Zubereitung

 

1. Flocken, Mandelpättchen und Sirup in einer Schüssel mischen. In einer beschichteten Bratpfanne bei mittlerer Hitze rösten, bis der Zucker in Caramel umwandelt. Herausnehmen und abkühlen lassen.

2. Tofu, Mus und Sirup sehr gut verrühren, bei Bedarf kurz pürieren. Hafercrunch in Gläser verteilen. Seidentofucreme darauf verteilen.

3. Erdbeeren würfeln, Pfefferminzblätter abzupfen und fein hacken. Beides mit Vanillezucker gut mischen. Erdbeeren auf der Creme verteilen.

Was ist Seidentofu?

Seidentofu

 

 

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Erdbeeren

Erdbeeren liefern sehr viel zell- und gewebeförderndes Vitamin C und kaum eine Frucht enthält zudem so viel Folsäure wie Erdbeeren.

Assata Walter

Assata Walter

 

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