background

A.Vogel Rezepte

Zitrusfrüchte-Gratin

  • 4 Pers.

Zitrusfrüchte lassen sich nicht nur als Salat oder im Kuchen geniessen, sondern auch warm, z.B. als Gratin. Dazu passen eine Vanillesauce, nach Wunsch auch mit Campari verfeinert, und ein Vanilleeis oder ein Quarkglace. Einfach ausprobieren!

Vreni Giger
  • Vorb.: min
  • Zub.: min
  • 4 Pers.

Zutaten

  • 2 Eigelb
  • 60 g Quark
  • 10 g Maizena
  • 10 g Mehl
  • Vanille
  • Zitronenabrieb (von unbehandelten Bio-Zitronen)
  • 2 Eiweiss
  • 45 g Roh-Rohrzucker
  • 1 Prise Salz
  • 2-3 Orangen
  • 1 Grapefruit
  • 3 Mandarinen

Zubereitung

 

1. Eier trennen. Die Eigelbe mit Quark, Maizena und Mehl gut durchrühren und mit Vanille und abgeriebener Zitronenschale abschmecken. Eiweiss mit Zucker und Salz steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben.

2. Alle Zitrusfrüchte mit einem scharfen Messer filetieren.

3. Die Eimasse in eine Gratinform giessen. Die verschiedenen Zitrusfrüchte darauf verteilen und im Backofen etwa 15 Minuten bei 160° C backen.

Orangen

Orangen enthalten viel Vitamin C und B und liefern zudem Calcium, Magnesium und Kalium. Die Früchte wirken harntreibend, verdauungsfördernd und leicht abführend. Und sie machen wach!

Gesunde Rezept- und Ernährungstipps direkt per Mail erhalten.

Anrede
Vorname
Nachname
E-Mail*

Ihre E-Mail-Adresse wird ausschliesslich verwendet um den Newsletter zu versenden. Weitere Informationen finden Sie in unserer Datenschutzerklärung.

 

Mein Salz, mein Geschmack!

Herbamare schmeckt gut, weil es mit frischen Kräutern und Gemüse gemacht ist.

Mehr erfahren

Wie sich gesund ernähren?

Für Alfred Vogel war Ernährung, als die Basis für unsere Gesundheit, schon immer essentiell. Doch was ist gesunde Ernährung?

Gesunde Ernährung nach A.Vogel

Ernährung natürlich und nachhaltig

Von A wie Abnehmen bis Z wie Zwiebel: Alphabetische Auflistung aller Ernährungsthemen.

Gesunde Ernährung

Gesundheits-Nachrichten

Zehnmal im Jahr die besten Tipps rund um natürliche Gesundheit.

Zur aktuellen Ausgabe

Buch-Tipps

Nützliche Ratgeber für eine natürlich gesunde Ernährung.

Zum Buch-Shop
1x im Monat frische Rezepte