Roquefort-Quiche mit Walnüssen
Joannis Malathounis
„Aromatisch, ausgewogen, anregend: Die A.Vogel-Rezepte vereinen frische Vielfalt mit Biss und Pfiff. Weil sich gesund ernähren nicht etwa Langeweile bedeutet, sondern Geschmacksvielfalt, Genusserlebniss und Gaumenkitzel sein kann. Immer passend zur Saison, am liebsten mit heimischen Ingredienzen, aber gerne auch mal mit dem ein oder anderen Exoten. Zum Anbeissen gut!“ ”
- Vorb.:
- leicht
- 4 Personen
Zubereitung
1. Den Blätterteig ausrollen und auf ein gefettetes Backblech (etwa 20 x 30 cm) legen. Joghurt mit den Eiern verrühren, leicht salzen und auf den Blätterteig streichen.
2. Mit den Radicchiostreifen, den gehackten Walnüssen und dem Zitronenabrieb bestreuen. Den Roquefort zerpflücken und obenauf geben. Mit dem Pfeffer würzen und mit dem Olivenöl beträufeln.
3. Die Quiche bei 175 °C etwa 25 Minuten backen.
Wir wünschen einen guten Appetit!
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Viel Spass beim Kochen und Geniessen!
