Roquefort-Quiche mit Walnüssen (Malathounis)

Roquefort-Quiche mit Walnüssen

Vorb.: 5 min
Zub.: 30-35 min
leicht
4 Personen

„Aromatisch, ausgewogen, anregend: Die A.Vogel-Rezepte vereinen frische Vielfalt mit Biss und Pfiff. Weil sich gesund ernähren nicht etwa Langeweile bedeutet, sondern Geschmacksvielfalt, Genusserlebniss und Gaumenkitzel sein kann. Immer passend zur Saison, am liebsten mit heimischen Ingredienzen, aber gerne auch mal mit dem ein oder anderen Exoten. Zum Anbeissen gut!“

Joannis Malathounis

Vorb.: 5 min
Zub.: 30-35 min
leicht
4 Personen

Zutaten

250 g Blätterteig
100 g griechischer Joghurt
2 Eier
Herbamare^® Original
1 Kopf Radicchio, in feine Streifen geschnitten
50 g Walnüsse grob gehackt
Abrieb von 1 Zitrone oder Limette (Bio ⁄ ungespritzt)
150 g Roquefort
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
2 EL Olivenöl

Zubereitung

1. Den Blätterteig ausrollen und auf ein gefettetes Backblech (etwa 20 x 30 cm) legen. Joghurt mit den Eiern verrühren, leicht salzen und auf den Blätterteig streichen.

2. Mit den Radicchiostreifen, den gehackten Walnüssen und dem Zitronenabrieb bestreuen. Den Roquefort zerpflücken und obenauf geben. Mit dem Pfeffer würzen und mit dem Olivenöl beträufeln.

3. Die Quiche bei 175 °C etwa 25 Minuten backen.

Wir wünschen einen guten Appetit!

Walnüsse

Walnüsse enthalten mehrfach ungesättigte Fettsäuren und viel Vitamin E. Das schützt das Herz und hat positive Auswirkungen auf den Cholesterinspiegel.

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Dieses Rezept stammt von Joannis Malathounis. Griechisch, köstlich, modern und mit Stern. Joannis Malathounis kocht mediterran mit allen Sinnen. Zur Webseite

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