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A.Vogel Rezepte

Omelette-Muffins

  • Vorb.:  min
    Zub.:  min
  • leicht
  • 12 Stück

„Aromatisch, ausgewogen, anregend: Die A.Vogel-Rezepte vereinen frische Vielfalt mit Biss und Pfiff. Weil sich gesund ernähren nicht etwa Langeweile bedeutet, sondern Geschmacksvielfalt, Genusserlebniss und Gaumenkitzel sein kann. Immer passend zur Saison, am liebsten mit heimischen Ingredienzen, aber gerne auch mal mit dem ein oder anderen Exoten. Zum Anbeissen gut!“

Olga Temonen
  • Vorb.: 20 min
  • Zub.: 20 min
  • leicht
  • 12 Stück
Omelette Muffins

Zutaten

  • 1 rote Paprika
  • 5 cm langes Stück Lauch
  • ½ Zwiebel
  • faustgrossen Brokkoli
  • 100 g geriebener Käse
  • 8 Eier
  • 100 ml Milch oder Wasser
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Herbamare® Kräutersalz
  • kleinen Zweig frischer Petersilie

Zubereitung

 

1. Gemüse waschen und kleinschneiden. Brokkoli in kleine Röschen teilen.

2. Auf 12 Muffincups verteilen. Auf ein Backblech stellen. Streuen Sie den Käse darüber.

3. Die Eier in eine Schüssel geben. Mit Milch oder Wasser sowie Gewürzen verquirlen.

4. Die Eiermischung gleichmässig in die Förmchen giessen. Bei 210 ° C (190 ° C Umluftofen) für etwa 20 Minuten backen.

Brokkoli

 

Brokkoli gilt als Krebsschutz, weil er ausserordentlich reich an Glukosinolaten ist. Diese sekundären Pflanzenstoffe stehen im Ruf, Tumoren vorzubeugen und antimi-krobiell zu wirken.

Frischer Brokkoli schützt vor Krebs

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Mein Salz, mein Geschmack!

Herbamare schmeckt gut, weil es mit frischen Kräutern und Gemüse gemacht ist.

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