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A.Vogel recette

Tartine de pain complet à la crème de carotte et de tofu

  • Prép.:  min
  • facile
  • 2 ou 3 tartines

« Aromatiques, équilibrées, appétissantes : les recettes d’A.Vogel associent fraîcheur variée et tonus. Car se nourrir sainement n’est pas synonyme d’ennui, mais de goût varié, d’expérience gustative et de plaisir des papilles. Toujours adaptées à la saison, elles sont généralement mariées à des ingrédients locaux, et parfois aussi à quelques produits plus exotiques. Bonnes à croquer ! »

Andrea Pauli
  • Prép.: 15 min
  • Cuis.: min
  • facile
  • 2 ou 3 tartines
Vollkornbrot mit Tofu

Ingrédients

  • 100 g de tofu nature
  • 2 cuillères à soupe d’huile végétale pressée à froid
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • Quelques branches de persil
  • 1 à 2 carottes
  • 2 cuillères à soupe d’amande râpée
  • Sel aux aromates Herbamare® Spicy, poivre

Préparation

1. Mixez le tofu, l’huile, le jus de citron et le persil jusqu’à obtenir une crème. Râpez les carottes. Mélangez les amandes et les carottes râpées avec le reste. Agrémentez de poivre et de sel. Ajoutez quelques gouttes d’huile si nécessaire.

2. Cette crème à tartiner végétarienne peut être préparée le soir et conservée au réfrigérateur.

 

Conseil

Le tofu est léger, digeste, peu calorique et riche en bonnes protéines. Les carottes contiennent beaucoup de bêta-carotène, transformé en vitamine A par l’organisme. La vitamine A est essentielle à la croissance, à la peau, et renforce l’acuité visuelle. Les amandes contiennent des acides gras insaturés et de nombreux oligo-éléments précieux. En outre, elles passent pour être un stimulant cérébral.

Les vitamines et les sels minéraux

Les vitamines et les sels minéraux sont les piliers de la vie ; ils sont indispensables à l’organisme. Notre corps ne pouvant pas produire ces éléments nutritifs, ils doivent être absorbés chaque jour en quantité suffisante à travers les aliments.

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