Kräutersalz
Herbamare ® Original
Meersalz mit Gemüse und Kräutern.
Aronia
Aronia melanocarpa (Michx.) Elliott
Die Aronia, auch Schwarze Apfelbeere genannt, ist ein robuster Strauch aus Nordamerika. Ihre dunkelblauen bis fast schwarzen Beeren zeichnen sich durch einen herb-säuerlichen und leicht zusammenziehenden Geschmack aus.
Die intensive Farbe der Früchte stammt von natürlichen Pflanzenfarbstoffen, insbesondere den Anthocyanen. Aroniabeeren werden meist zu Saft, Fruchtaufstrichen, Trockenfrüchten oder Pulver verarbeitet.
Steckbrief
- Deutscher Name: Aronia, Schwarze Apfelbeere
- Botanischer Name: Aronia melanocarpa (Michx.) Elliott
- Familie: Rosengewächse (Rosaceae)
- Pflanzentyp: Sommergrüner Strauch
- Wuchshöhe: Etwa 1,5 bis 2,5 Meter
- Blütezeit: Meist Mai bis Juni
- Erntezeit: Spätsommer bis Frühherbst
- Verwendeter Pflanzenteil: Früchte
- Geschmack: Herb, säuerlich und zusammenziehend
Die Aronia wächst als mehrstämmiger, dicht verzweigter Strauch. Ihre ovalen, fein gesägten Blätter sind im Sommer dunkelgrün und färben sich im Herbst auffällig rot bis orange.
Im Frühjahr erscheinen zahlreiche kleine, weisse Blüten, die in dichten Blütendolden angeordnet sind. Sie ähneln den Blüten von Apfelbäumen und bieten Bienen und anderen Insekten Nahrung.
Aus den Blüten entwickeln sich kleine, rundliche Früchte. Bei voller Reife sind sie dunkelblau bis schwarz gefärbt und häufig von einer feinen Wachsschicht überzogen. Im Inneren erinnert ihr Aufbau an einen kleinen Apfel.