Kräutersalz
Herbamare ® Original
Meersalz mit Gemüse und Kräutern.
Baikal-Helmkraut
Scutellaria baikalensis
Das Baikal-Helmkraut ist eine mehrjährige Pflanze mit blauvioletten Blüten. Es stammt aus Ostasien und gehört zur Familie der Lippenblütler. In der traditionellen chinesischen Pflanzenkunde ist vor allem die getrocknete Wurzel bekannt.
Charakteristisch sind bestimmte Flavonoide wie Baicalin, Baicalein und Wogonin. Das Baikal-Helmkraut sollte nicht mit anderen Helmkraut-Arten verwechselt werden, da sich deren Inhaltsstoffe und traditionelle Verwendung unterscheiden können.
Steckbrief
- Deutscher Name: Baikal-Helmkraut
- Botanischer Name: Scutellaria baikalensis
- Weitere Bezeichnung: Chinesisches Helmkraut
- Familie: Lippenblütler (Lamiaceae)
- Pflanzentyp: Mehrjährige krautige Pflanze
- Wuchshöhe: Etwa 20 bis 60 Zentimeter
- Blütezeit: Meist Sommer bis Frühherbst
- Verwendeter Pflanzenteil: Wurzel
- Geschmack: Bitter
Das Baikal-Helmkraut bildet aufrechte bis leicht niederliegende Stängel. Die schmalen, länglichen Blätter stehen gegenständig am Stängel.
Die blauvioletten Blüten besitzen die für Lippenblütler typische Form. Sie stehen meist einzeln oder in lockeren Gruppen in den oberen Blattachseln. Der deutsche Name Helmkraut bezieht sich auf einen kleinen, schild- oder helmähnlichen Fortsatz am Blütenkelch.
Die Pflanze entwickelt eine kräftige gelbliche bis bräunliche Wurzel, die als Ausgangsmaterial für traditionelle Zubereitungen dient.