Leinsamen

Linum usitatissimum L.

Lein, auch Flachs genannt, ist eine einjährige Kulturpflanze mit schmalen Blättern und meist hellblauen Blüten. Seine reifen Samen werden als Leinsamen bezeichnet.

Leinsamen enthalten Schleimstoffe, Ballaststoffe und fettreiches Öl. Sie werden als Lebensmittel und traditionell bei Verstopfung sowie leichten Magen-Darm-Beschwerden verwendet.

Steckbrief

Deutscher Name: Lein, Flachs
Botanischer Name: Linum usitatissimum L.
Familie: Leingewächse (Linaceae)
Pflanzentyp: Einjährige krautige Pflanze
Wuchshöhe: Etwa 30 bis 120 Zentimeter
Blütezeit: Meist Juni bis August
Verwendeter Pflanzenteil: Reife Samen
Geschmack: Mild und leicht nussig

Lein bildet einen schlanken, aufrechten Stängel mit zahlreichen schmalen, lanzettlichen Blättern. Je nach Zuchtrichtung verzweigt sich die Pflanze unterschiedlich stark.

Die fünfzähligen Blüten sind meistens hellblau, können aber auch weiss oder rosafarben sein. Jede einzelne Blüte ist nur kurz geöffnet.

Aus der Blüte entwickelt sich eine rundliche Kapsel. In ihren Kammern liegen mehrere flache, glänzende, braune oder gelbliche Samen.