Schwarzer Holunder

Sambucus nigra L.

Der Schwarze Holunder ist ein weitverbreiteter Strauch oder kleiner Baum mit cremeweissen Blütendolden und dunkelvioletten bis schwarzen Früchten.

Für pflanzliche Zubereitungen werden vor allem die Blüten verwendet. Holunderblüten werden traditionell zur Linderung früher Beschwerden einer Erkältung eingesetzt.

Steckbrief

Holunderbeeren am Zweig
  • Deutscher Name: Schwarzer Holunder
  • Botanischer Name: Sambucus nigra L.
  • Familie: Schneeballgewächse (Viburnaceae)
  • Pflanzentyp: Sommergrüner Strauch oder kleiner Baum
  • Wuchshöhe: Meist 3 bis 7 Meter
  • Blütezeit: Meist Mai bis Juli
  • Erntezeit der Früchte: Spätsommer bis Frühherbst
  • Verwendete Pflanzenteile: Blüten und reife Früchte
  • Geruch: Blüten intensiv süsslich und aromatisch

Der Schwarze Holunder wächst als stark verzweigter Strauch oder kleiner Baum. Junge Zweige besitzen ein auffällig helles, weiches Mark.

Die gegenständigen Blätter sind unpaarig gefiedert und bestehen meist aus fünf bis sieben gesägten Teilblättern.

Die kleinen cremeweissen Blüten stehen in grossen, flachen Dolden. Aus ihnen entwickeln sich zahlreiche kleine, glänzende Früchte, die sich bei der Reife dunkelviolett bis schwarz färben.