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A.Vogel Encyclopédie plantes

La dose fait le poison

Plantes toxiques - Partie 3 de la série

Il est difficile de croire que des substances végétales fortement vénéneuses aient des applications médicales. Theophrastus Bombastus von Hohenheim, plus connu sous le nom de Paracelse, mort à 47 ans d'un empoisonnement dû au mercure, savait déjà que : « Toutes les choses sont poison, et rien n’est sans poison ; seule la dose détermine ce qui n’est pas un poison ».

Dans le monde des plantes, plus de 20 groupes de différents poisons ont été identifiés, pouvant être absorbés par la respiration, la peau ou la bouche, et dont les effets peuvent être très différents. Voici les principaux groupes :

  • Les alcaloïdes, par ex. l'aconitine présente dans l'aconit napel, l'atropine dans le brugmansia ou la solanine des morelles noires.
  • Les huiles essentielles, comme la thuyone de l'absinthe (armoise amère).
  • Les glucosides, par ex. la digitoxine de la digitale pourpre.
  • Les peptides et les protéines, par ex. la phaséoline des haricots verts ou la ricine du ricin commun.
  • Les saponines, par ex. la digitonine de la digitale pourpre.
  • Les acides, comme les acides oxaliques de l'arum ou le cyanure d'hydrogène de l'amande amère.

Correctement dosées, les substances végétales toxiques peuvent faire office de remède ou de point de départ pour élaborer un médicament.

Les plantes toxiques : la série en quatre parties d'A.Vogel :

Auteure : Ingrid Zehnder, 07.14


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