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A.Vogel recette

Soupe de poulet

  • Prép.:  min
    Cuis.:  min
  • einfach
  • 2 Port.

« Rien ne vaut une soupe faite maison. Il faut cependant se montrer patient. Reste qu’on n’a pas beaucoup d’énergie lorsqu’on est malade. Comment obtenir rapidement sa soupe de poulet sur la table ? Avec le bouillon au concentré de soupe bio Herbamare, le tour est joué. »

Nadine Pace, coach en refroidissement
  • Prép.: 10 min
  • Cuis.: 50 min
  • einfach
  • 2 Port.
Soupe de poulet

Ingrédients

  • 1.5 litre d’eau
  • 3 cubes de Herbamare® Bouillon (ou 1,5 c. à soupe)
  • 100 à 150 g de pâtes
  • 300 g de légumes à soupe variés (céleri, carottes, poireau, oignons...)
  • 4 cuisses de poulet (bio)
  • Herbamare® Original
  • Poivre
  • Huile d’olive
  • 1 c. à café de cumin
  • Feuilles fraîches de céleri

Préparation

 

1. Coupez en petits morceaux le céleri, le poireau, les oignons et les carottes. Dans une casserole, faites chauffer à feu doux l’huile d’olive, versez les légumes et ajoutez du cumin. Faites revenir pendant 5 à 6 minutes en remuant régulièrement. Ajoutez le bouillon et portez à ébullition.

2. Retirez la peau des cuisses de poulet, ajoutez-les dans la casserole. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes environ. Puis retirez les cuisses, détachez la chair des os et remettez-la dans la casserole. Jetez les os.

3. Assaisonnez de poivre et de sel Herbamare, refaites mijoter à nouveau pendant 15 minutes. Ajoutez les pâtes pendant 5 minutes, puis servez. Agrémentez éventuellement de feuilles de céleri fraîches.

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