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A.Vogel recette

Betteraves rouges panées

  • Cuis.:  min
  • 4 pers.

Ces betteraves panées au goût relevé, parfumées au thym, peuvent se déguster en entrée ou en amuse-gueule avec l’apéritif. Très faciles à préparer, elles sont absolument délicieuses avec un dip de houmous et croquent sous la dent.

Torsten Götz
  • Prép.: min
  • Cuis.: env. 18 min
  • 4 pers.
Betteraves rouges panées

Ingrédients

  • 2 betteraves rouges
  • 150 g de flocons de soja ou, à défaut, 150 g de flocons de maïs sans sucre
  • 150 g de farine
  • 200 ml de lait
  • 1 c. à café de thym haché
  • Herbamare® Spicy
  • 1 c. à soupe de beurre 

Préparation :

 

1. Peler les betteraves rouges et les couper en tranches de 0,5 cm environ. Dans le cas de betteraves assez grosses, couper éventuellement les tranches en deux dans la largeur. Mixer les flocons de soja ou les broyer grossièrement.

2. Mélanger la farine, le lait, le thym et un peu de sel jusqu’à obtention d’une pâte lisse.

3. Passer les tranches de betterave dans le mélange farine-lait puis les rouler dans les flocons de soja pour les paner.

4. Faire chauffer le beurre dans une poêle et y faire dorer les tranches de betterave délicatement des deux côtés.

La cuisine rapide de Torsten Götz.

Torsten Götz Kübis Hummus, panierte Randen Gurkensalat

Torsten Götz

Le cuisinier et gastronome germano-suisse est connu pour ses apparitions dans différentes émissions de cuisine et sa propre émission culinaire KitchenCase.

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