Pour préparer votre salade de concombre comme les Bulgares (tarator) ou les Grecs (tsatsiki), l’ail et la menthe sont des ingrédients incontournables. Des recettes simples, mais délicieuses. Veillez à acheter du yaourt nature sans additifs – ou faites-le vous-même.
1. Couper le concombre en deux dans la longueur et enlever délicatement les pépins avec une petite cuillère. Couper ensuite le concombre en fines tranches ou l’émincer à la râpe. Il est également possible de le couper en petits dés.
2. Peler l’ail et le râper finement, puis le mélanger au yaourt, au vinaigre, à l’huile d’olive, à la menthe finement hachée, au Herbamare et au poivre.
3. Ajouter le concombre et assaisonner à nouveau.
Le cuisinier et gastronome germano-suisse est connu pour ses apparitions dans différentes émissions de cuisine et sa propre émission culinaire KitchenCase.
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