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A.Vogel recette

Houmous au potiron

  • Cuis.:  min
  • 4 pers.

La recette traditionnelle du houmous (pois chiche, en arabe) se compose de purée de pois chiches, de mousse de sésame, d’huile d’olive, de jus de citron, de sel, d’épices et de cumin. Cette spécialité orientale peut être utilisée comme pâte à tartiner ou comme dip. On peut également l’agrémenter d’autres légumes, tels que le potiron ou la betterave rouge.

Torsten Götz
  • Prép.: min
  • Cuis.: env. 15 min
  • 4 pers.
Houmous au potiron

Ingrédients

  • 1 boîte de pois chiches cuits
  • 200 g de potiron (grillé au four)
  • 3 c. à soupe de tahini (crème de sésame)
  • 50 ml d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • Cumin (selon les goûts)
  • Jus d’½ citron
  • Herbamare® Original
  • 1 bouquet de persil plat

Préparation :

 

1. Égoutter les pois chiches. Les ajouter au potiron et aux ingrédients restants et mixer finement jusqu’à obtention d’une crème homogène.

2. Assaisonner d’Herbarmare Original. Pour terminer, saupoudrer de persil frais ciselé.

La cuisine rapide de Torsten Götz.

Torsten Götz Kübis Hummus, panierte Randen Gurkensalat

Torsten Götz

Le cuisinier et gastronome germano-suisse est connu pour ses apparitions dans différentes émissions de cuisine et sa propre émission culinaire KitchenCase.

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