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A.Vogel recette

Deux lassis relevés

  • Prép.:  min
  • facile
  • 4 verres à 200 ml

« Aromatiques, équilibrées, appétissantes : les recettes d’A.Vogel associent fraîcheur variée et tonus. Car se nourrir sainement n’est pas synonyme d’ennui, mais de goût varié, d’expérience gustative et de plaisir des papilles. Toujours adaptées à la saison, elles sont généralement mariées à des ingrédients locaux, et parfois aussi à quelques produits plus exotiques. Bonnes à croquer ! »

Andrea Pauli
  • Prép.: 10 min
  • Cuis.: min
  • facile
  • 4 verres à 200 ml
Lassi Rezepte

Ingrédients

Lassi aux jeunes pousses

Lassi à la mangue

  • 1 mangue bien mûre d’environ 350 g
  • 360 g de yaourt nature (Vital-Fermente Yaourt nature)
  • 1 ou 2 cc de curry en poudre fort
  • 200 ml d’eau

Préparation

Lassi aux jeunes pousses

Couper les tomates en dés. Hacher grossièrement la mâche. Passer le tout au mixeur avec les jeunes pousses et l’eau. Incorporer le yaourt, bien assaisonner.

 

Lassi à la mangue

Éplucher la mangue, détacher la chair du noyau en petits morceaux (env. 220 g). R.duire en coulis avec les autres ingrédients.

 

Conseil

Les lassis sont des boissons désaltérantes, rafraîchissantes et saines de la cuisine ayurvédique. On prépare les lassis salés ou sucrés à base de yaourt additionné d’eau selon les goûts et d’environ 200-250 g de pulpe de fruits ou de légumes réduits en purée. On peut cultiver soi-même les jeunes pousses à partir des graines germées A.Vogel BioSnacky® et fabriquer soi-même le yaourt à partir du ferment actif A.Vogel.

 

Information nutritionelle

Lassi aux jeunes pousses : environ 5 g de protéines, 4 g de lipides, 6 g d’hydrates de carbone, 318 kJ/76 kcal par verre teneur réduite en calories, sans gluten

Lassi à la mangue : environ 4 g de protéines, 4 g de lipides, 12 g d’hydrates de carbone, 408 kJ/98 kcal par verre, sans gluten

Super nutritif !

  • Beaucoup de vitamines – A, C et E
  • Bonne source de flavonoïdes et d’antioxydants
  • Teneur élevée en potassium et autres minéraux essentiels

Regorgeant de vertus pour la santé, les tomates sont bonnes pour le cœur, les cheveux, la peau et les yeux. Leurs propriétés antioxydantes contribuent à renforcer le système immunitaire; elles contiennent également de la vitamine C et du bêta-carotène.

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