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A.Vogel recette

Les chips à la betterave

  • Prép.:  min
    Cuis.:  min
  • facile
  • 4

« Aromatiques, équilibrées, appétissantes : les recettes d’A.Vogel associent fraîcheur variée et tonus. Car se nourrir sainement n’est pas synonyme d’ennui, mais de goût varié, d’expérience gustative et de plaisir des papilles. Toujours adaptées à la saison, elles sont généralement mariées à des ingrédients locaux, et parfois aussi à quelques produits plus exotiques. Bonnes à croquer ! »

Andrea Pauli
  • Prép.: 10 min
  • Cuis.: 20 min
  • facile
  • 4
Les chips à la betterave

Ingrédients

  • 4 betteraves (rouges)
  • 25 g de beurre
  • 1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Une cuillère à café de miel
  • Sel aromatique Herbamare® Original

Préparation

1. Épluchez la betterave (portez des gants à usage unique) et coupez-la en fines tranches.

2. Mélangez l’huile d’olive, le miel et l’Herbamare® dans un saladier, incorporez la betterave.

3. Mettez au four préchauffé à 175°C, pendant env. 40 - 45 minutes. Les chips à la betterave doivent être placés sur la plaque côte à côte et sans se chevaucher.

Pour obtenir une sauce : mixez 200 g de yaourt nature ou de crème fraîche avec 100 g de feta et du sel Herbamare®, ajoutez de l’huile d’olive, une cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc et une de miel, une demi-cuillère à café de thym, mélangez en une sauce onctueuse. Hachez un demi-bouquet de basilic que vous ajouterez au mélange.

Bon appétit !

Le débat bio . . .

Selon l'’organisation de protection de l'environnement Global 2000, les fruits et légumes dans l’UE sont fortement pollués par des produits chimiques agissant comme des hormones : les perturbateurs endocriniens.

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