background

A.Vogel recette

Sandwich rond de pain complet aux lentilles en salade

  • Prép.:  min
  • facile
  • plusieurs petits pains

« Aromatiques, équilibrées, appétissantes : les recettes d’A.Vogel associent fraîcheur variée et tonus. Car se nourrir sainement n’est pas synonyme d’ennui, mais de goût varié, d’expérience gustative et de plaisir des papilles. Toujours adaptées à la saison, elles sont généralement mariées à des ingrédients locaux, et parfois aussi à quelques produits plus exotiques. Bonnes à croquer ! »

Andrea Pauli
  • Prép.: 15 min
  • Cuis.: min
  • facile
  • plusieurs petits pains
Vollkornsemmeli mit Linsensalat

Ingrédients

  • 100 g de lentilles rouges
  • Vinaigre aux aromates (au choix, selon les goûts)
  • Huile d’olive (au choix, selon les goûts)
  • La moitié d’un petit oignon
  • Un quart de poivron rouge
  • Une petite gousse d’ail
  • Du persil (au choix)
  • Poivre, sel Herbamare® Original, cumin en poudre, paprika doux
  • Curry (pour l’assaisonnement)

Lecture recommandée

«A.Vogel - les herbes des quatres saisons» vous propose un portrait instructif et distrayant de 52 plantes médicinales et aromatiques.

Préparation

1. Rincez abondamment les lentilles à l’eau froide, jusqu’à ce que l’eau soit claire. Faites cuire les lentilles dans l’eau (sans sel) dans une casserole couverte pendant 10 minutes. Mélangez de temps en temps. Mettez les lentilles de côté et laissez refroidir pendant 10 minutes. Laissez égoutter si besoin.

2. Coupez finement l’oignon, le poivron, l’ail et le persil, versez le tout dans un saladier. Ajoutez l’huile d’olive et le vinaigre aux aromates, mélangez en une sauce de salade selon vos goûts (plutôt avec une bonne dose de vinaigre). Ajoutez les lentilles refroidies, assaisonnez le tout de poivre, sel, cumin, paprika, curry en poudre.

3. Coupez le haut du petit pain dans son tiers supérieur. Videz la partie inférieure, remplissez-la de lentilles en salade.

 

Conseil & une variante plus relevée

Remplacez le persil par des feuilles de coriandre. Ajoutez du piment et éventuellement un peu de curcuma, du gingembre finement haché ou en poudre- pour une note plus asiatique.

Les lentilles en salade se conservent 3 jours au réfrigérateur.

Les lentilles sont de bons fournisseurs d’énergie. Elles se distinguent par leur forte teneur en protéines végétales et en glucides. La vitamine B contenue est favorable aux nerfs et à la concentration. Leur teneur en zinc particulièrement élevée est également remarquable, le zinc joue un rôle essentiel pour le métabolisme.

Sel  - quelle est la bonne quantité ?

Le sel, un élément qui contient la vie, un « cadeau des Dieux », un remède datant d’Hippocrate. Le pain et le sel, l’alimentation humaine par excellence. Cependant, quelle est la bonne quantité de sel pour ma santé?

Recevez directement par mail des recettes et des conseils nutritionnels.

Sexe
Nom
Nom de familie
Adresse e-mail*

 

Recettes saines d'A.Vogel

Découvrez les recettes saines d'A.Vogel.

En savoir plus

Ca c'est A.Vogel

Bienvenue dans le monde du bien-être naturel d’A.Vogel.

Découvrez A.Vogel

Newsletter A.Vogel

Inscrivez-vous pour avoir des conseils gratuits ainsi que des nouvelles de nos concours !

Inscrivez

Thèmes de sante

Vous trouvez tous les thèmes/troubles par ordre alphabétique

Thèmes de sante

Points de vente spécialisés

Trouvez le point de vente spécialisé (pharmacie, droguerie) près de chez vous.

Points de vente
Herbamare: Mon sel, mon goût