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Être végan, c'est tendance

Alimentation végétalienne : ce qu'il faut savoir

Pas de beurre ni de lait, pas d'œufs, pas de fromage, pas de viande, pas de poisson, pas de miel, pas de couverture en duvet ni de cuir ! Pour la majorité des résidents en Suisse et dans les pays voisins, cet appel à renoncer aux produits cités semble aussi étrange et incompréhensible qu'une conversation en swahili. « Les végans, une bande de fous ! » estiment certains.

Reste que même les carnivores purs et durs deviennent songeurs lorsque les végans brandissent l'élevage intensif parmi leurs principaux arguments : les animaux d'élevage vivent dans des halles semblables à des usines, destinés à une productivité maximale et abattus bien trop jeunes ; même les amateurs de viande, de fromage et de lait désapprouvent cela.

De même que l'effet désastreux sur le climat de l'agriculture et de l'élevage intensifs. Rien d'étonnant à ce que l'alimentation végétalienne soit désignée par ses défenseurs comme Peace-food (alimentation pour la paix).

Auteure : Petra Horat Gutmann, 3.15

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