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Deux lassis relevés

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Andrea Pauli

Aromatique, équilibré, appétissant. Les recettes d’A.Vogel, fraîcheur variée et tonus au programme. Garanti bon pour la santé.

  • Prép.:
  • facile
  • 4 verres à 200 ml

Préparation

Lassi aux jeunes pousses

Couper les tomates en dés. Hacher grossièrement la mâche. Passer le tout au mixeur avec les jeunes pousses et l’eau. Incorporer le yaourt, bien assaisonner.

 

Lassi à la mangue

Éplucher la mangue, détacher la chair du noyau en petits morceaux (env. 220 g). R.duire en coulis avec les autres ingrédients.

 

Conseil

Les lassis sont des boissons désaltérantes, rafraîchissantes et saines de la cuisine ayurvédique. On prépare les lassis salés ou sucrés à base de yaourt additionné d’eau selon les goûts et d’environ 200-250 g de pulpe de fruits ou de légumes réduits en purée. On peut cultiver soi-même les jeunes pousses à partir des graines germées A.Vogel BioSnacky® et fabriquer soi-même le yaourt à partir du ferment actif A.Vogel.

 

Information nutritionelle

Lassi aux jeunes pousses : environ 5 g de protéines, 4 g de lipides, 6 g d’hydrates de carbone, 318 kJ/76 kcal par verre teneur réduite en calories, sans gluten

Lassi à la mangue : environ 4 g de protéines, 4 g de lipides, 12 g d’hydrates de carbone, 408 kJ/98 kcal par verre, sans gluten

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