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L'équilibre acido-basique. Un sujet qui revient souvent dès que l'on évoque des troubles comme la fatigue chronique, l'apathie, l'ostéoporose ou les maux de tête. Le manque d'activités physiques, le stress et surtout une mauvaise alimentation peuvent augmenter le taux d'acidité dans le corps, ce qui peut nous affecter considérablement. Découvrez ici les influences de quelques aliments sur notre équilibre acido-basique.


En matière d'équilibre acido-basique, nous pouvons classer les aliments en trois groupes : neutres, acidifiants et alcalinisants. Les aliments neutres n'ont pas de réelle influence sur l'équilibre acido-basique. Les aliments acidifiants apportent un équilibre plutôt sur l'aspect acide et les aliments alcalinisants plutôt sur l'aspect basique.

En général, les groupes d'aliments se répartissent ainsi :


L'indice PRAL (*PRAL = Potential Renal Acid Load) a été développé, afin de pouvoir évaluer l'effet des aliments sur l'équilibre acido-basique.

La valeur indique pour chaque aliment si celui a :   

  • un effet basique (signe négatif)    
  • un effet acidifiant (signe positif ou pas de signe)    
  • ou un effet neutre sur l'équilibre acido-basique


Valeur PRAL :

Cliquez sur le produit alimentaire  puis  sur « déterminer la valeur » et la graphique vous donne la valeur PRAL.

Certains éléments sont à considérer dans le cadre de l'indice PRAL :

  1. Les aliments au goût acide n'ont pas forcément un effet acidifiant sur l'équilibre acido-basique. L'essentiel est l'assimilation de chaque aliment dans l'organisme. Ainsi par exemple, le citron est alcalinisant (indice PRAL = -2,6).
  2. Veillez à privilégier les aliments alcalinisants comme les légumes, les fruits ou les pommes de terre dans l'alimentation, ou du moins à les incorporer volontairement.
  3. Veillez par ailleurs à pratiquer une activité physique suffisante tous les jours, à vous détendre et à manger équilibré. La pyramide alimentaire de la Société Suisse de Nutrition fournit une indication précieuse.


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