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La cuisine orientale-méditerranéenne - un plaisir sensuel

Tendance Indulgence: Cuisine de l'aube

La culture culinaire à inspiration multiculturelle du Proche-Orient nous apporte de nouvelles saveurs et des expériences gustatives enrichissantes. La cuisine du Levant, comme elle est appelée le plus souvent, est originaire de la région du littoral à l'est de la Méditerranée, de la Syrie, du Liban, de la Jordanie, d'Israël et de la Palestine. Des traditions et influences les plus variées se rencontrent entre Damas et Jérusalem. La popularité de la cuisine de cette région de nos jours est surtout due au fait qu'elle apporte une diversité saine et facile à préparer dans nos assiettes. Elle est de nature majoritairement végétarienne, le rôle principal revient aux légumes et au poisson. Elle utilise moins de graisses que la plupart des cuisines traditionnelles d'Europe Centrale, mais plus d'huiles végétales, qui sont bonnes pour la santé, et elle se passe d'additifs. Et le point essentiel: Elle accorde la plus grande importance aux ingrédients frais, mûrs et savoureux.

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