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Mediterran-orientlische Küche – ein sinnlicher Genuss

Genuss-Trend: Küche der Morgenröte

Die multikulturell geprägte Esskultur aus dem Nahen Osten bringt neue Aromen und bereichernde Geschmackserlebnisse zu uns. Die Küche der Levante, wie sie meist genannt wird, kommt aus der Region der östlichen Mittelmeerküste, aus Syrien, dem Libanon, Jordanien, Israel und Palästina. Zwischen Damaskus und Jerusalem kommen unterschiedlichste Traditionen und Einflüsse zusammen. Dass die Küche dieser Region heute so angesagt ist, liegt vor allem daran, dass sie auf unkomplizierte Weise gesunde Vielfalt auf unsere Teller bringt. Sie ist überwiegend vegetarisch geprägt, die Hauptrolle spielen Gemüse und Fisch. Sie benutzt weniger Fett als die meisten traditionellen Küchen Mitteleuropas, dafür aber gesunde Pflanzenöle, und verzichtet auf Zusatzstoffe. Und die Hauptsache: Sie legt grössten Wert auf frische, reife, aromatische Zutaten.

Wie sich gesund ernähren?

Für Alfred Vogel war Ernährung, als die Basis für unsere Gesundheit, schon immer essentiell. Doch was ist gesunde Ernährung?

Gesunde Ernährung nach A.Vogel

Ganzheitlich gesund

Von A wie Abwehrkräfte bis Z wie Zivilcourage. Hier finden Sie alle Themen und Beschwerden alphabetisch geordnet.

Gesundheitsthemen

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