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A.Vogel Rezepte

Maisplätzchen auf Sprossen-Ananascurry

  • Vorb.:  min
    Zub.:  min
  • mittel
  • 4 Personen

„Aromatisch, ausgewogen, anregend: Die A.Vogel-Rezepte vereinen frische Vielfalt mit Biss und Pfiff. Weil sich gesund ernähren nicht etwa Langeweile bedeutet, sondern Geschmacksvielfalt, Genusserlebniss und Gaumenkitzel sein kann. Immer passend zur Saison, am liebsten mit heimischen Ingredienzen, aber gerne auch mal mit dem ein oder anderen Exoten. Zum Anbeissen gut!“

Andrea Pauli
  • Vorb.: 30 min
  • Zub.: 30 min
  • mittel
  • 4 Personen
Maisplätzchen

Zutaten

  • 2-3 EL BioSnacky® Wellness-Mischung
  • 1 Babyananas
  • 5 Maiskolben
  • 1/8 Liter Milch
  • 3 EL Maisgries
  • 2 Eier
  • Muskatnuss
  • Trocomare® (Frischkräuter-Meersalz)
  • 4 EL Sesamöl
  • 2 EL Rohrohrzucker
  • 1/2 EL Weizenvollkornmehl
  • 1/8 Liter Orangensaft
  • 1 TL Curry
  • Herbamare® Spicy (Frischkräuter-Meersalz)
  • Sauerrahm (zum Verfeinern)
  • 1 Orange

Orangen & Meersalz

Orangen sind ganz schön gesund - sie machen wach und sind verdauungsfördernd!

 

Natürliches Meersalz enthält – anders als Steinsalz – einen wertvollen Mineralienmix. Entscheidend für die Gesundheit, ob Steinsalz, Meersalz oder Himalaya Salz sind Mineralstoffanteil und konsumierte Menge - aber lesen Sie selbst:

A.Vogel Produkte

Zubereitung

 

1. 2-3 EL BioSnacky® Wellness-Mischung (3 - 5 Tage keimen) lassen.

2. Babyananas schälen, Fruchtfleisch würfeln. Maiskolben waschen, in Salzwasser garen und die Körner vom Kolben lösen.

3. Milch aufkochen, Maisgries hinzufügen und 5 Min. quellen lassen. In die noch warme Masse nach und nach die Eier rühren. Die Hälfte der Maiskörner fein hacken, den Rest unter die Grießmasse rühren, mit Muskatnuss und A.Vogel Trocomare® abschmecken.

4. Die Masse portionsweise zu Kugeln formen und mit einem Pfannenwender plattdrücken. In einer Pfanne 4 EL Sesamöl erhitzen und die Plätzchen von beiden Seiten goldgelb braten.

5. Rohrohrzucker in einer Pfanne karamellisieren, gewürfelte Ananas dazugeben. Mit Weizenvollkornmehl bestäuben. Curry dazugeben und mit Orangen­saft ablöschen. Mit Sauerrahm verfeinern und A.Vogel Herbamare® Spicy abschmecken.

6. Zum Schluss die gewaschenen Sprossen unterheben. Maisplätzchen mit Ananascurry anrichten, mit Orangenscheiben und Sprossen garnieren.

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Mein Salz, mein Geschmack!

Herbamare schmeckt gut, weil es mit frischen Kräutern und Gemüse gemacht ist.

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