background

A.Vogel Rezepte

Bambu® Gewürzkuchen

  • Vorb.:  min
    Zub.:  min
  • leicht
  • 1 Kasten- oder Springform

„Aromatisch, ausgewogen, anregend: Die A.Vogel-Rezepte vereinen frische Vielfalt mit Biss und Pfiff. Weil sich gesund ernähren nicht etwa Langeweile bedeutet, sondern Geschmacksvielfalt, Genusserlebniss und Gaumenkitzel sein kann. Immer passend zur Saison, am liebsten mit heimischen Ingredienzen, aber gerne auch mal mit dem ein oder anderen Exoten. Zum Anbeissen gut!“

Andrea Pauli
  • Vorb.: 20 min
  • Zub.: 60 - 70 min
  • leicht
  • 1 Kasten- oder Springform
Gewürzkuchen

Zutaten

  • 250 g Weizen- oder Dinkelvollkornmehl
  • 100 g gemahlene Haselnüsse
  • 1 Päckchen Weinsteinbackpulver
  • 2 Vanilleschoten (ausgekratzt)
  • 1 TL Zimt
  • 1 Prise Nelken, gemahlen
  • 1-2 EL Bambu® Instant (Früchte-u.Getreidekaffee)
  • 100 g Schokostreusel
  • ½ EL Kakao
  • 250 g Butter
  • 250 g Rohrohrzucker
  • 5 Eier
  • ¼ Liter Bio-Rotwein (alternativ Traubensaft)

Verschiedene Garnituren

  • Schlagsahne oder
  • Puderzucker und Rotwein oder
  • 100 g Zarbitterkuvertüre

Zubereitung

 

1. Mehl, Haselnüsse, Weinsteinbackpulver, Vanilleschoten, Zimt, Nelken, Bambu®, Schokostreusel  und Kakao miteinander in einer separaten Schüssel vermischen.

2. Butter, Roh-Rohrzucker und Eier schaumig rühren, nach und nach abwechselnd die Mehlmischung und den Rotwein unterrühren.

3. Den Teig in eine Spring- oder Kastenform füllen und bei ca. 190° Grad in der Ofenmitte 60-70 Minuten backen (Hölzchenprobe). Anschließend aus der Form lösen und abkühlen lassen.

4. Kuchen entweder pur oder mit Schlagsahne servieren. Oder mit einem Guß aus Puderzucker und Rotwein überziehen oder mit Zartbitterkuvertüre bestreichen.

5. Damit das Aroma sich entfalten kann, sollte der Kuchen vor dem Verzehr mindestens 1-2 Tage «ziehen». Er hält sich kühl aufbewahrt ca. 2 Wochen und schmeckt von Tag zu Tag besser!

Guten Appetit!

Zimt

Ob als Tee, Öl oder Tinktur: Zimt wirkt antibakteriell und krampflösend. Er wird gern bei Beschwerden wie Völlegefühl, Blähungen und leichten krampfartigen Magen-/Darmstörungen eingesetzt.

Gesunde Rezept- und Ernährungstipps direkt per Mail erhalten.

Anrede
Vorname
Nachname
E-Mail*

 

Mein Salz, mein Geschmack!

Herbamare schmeckt gut, weil es mit frischen Kräutern und Gemüse gemacht ist.

Mehr erfahren

Wie sich gesund ernähren?

Für Alfred Vogel war Ernährung, als die Basis für unsere Gesundheit, schon immer essentiell. Doch was ist gesunde Ernährung?

Gesunde Ernährung nach A.Vogel

Ernährung natürlich und nachhaltig

Von A wie Abnehmen bis Z wie Zwiebel: Alphabetische Auflistung aller Ernährungsthemen.

Gesunde Ernährung

Gesundheits-Nachrichten

Zehnmal im Jahr die besten Tipps rund um natürliche Gesundheit.

Zur aktuellen Ausgabe

Buch-Tipps

Nützliche Ratgeber für eine natürlich gesunde Ernährung.

Zum Buch-Shop
Herbamare: Mein Salz, mein Geschmack