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A.Vogel Rezepte

Power Salat mit Joghurt natur

  • Zub.:  min
  • mittel
  • 4 Portionen

„Aromatisch, ausgewogen, anregend: Die A.Vogel-Rezepte vereinen frische Vielfalt mit Biss und Pfiff. Weil sich gesund ernähren nicht etwa Langeweile bedeutet, sondern Geschmacksvielfalt, Genusserlebniss und Gaumenkitzel sein kann. Immer passend zur Saison, am liebsten mit heimischen Ingredienzen, aber gerne auch mal mit dem ein oder anderen Exoten. Zum Anbeissen gut!“

Andrea Pauli
  • Vorb.: min
  • Zub.: 25 min
  • mittel
  • 4 Portionen
Salat Sprossen

Zutaten

  • 1-2 EL Samen der BioSnacky® Mild-arom.-Mischung
  • 1 Liter frische Bio-Milch
  • 1 Liter Naturjoghurt
  • 8 Karotten
  • 2 Äpfel
  • 40 g geschälte Mandeln
  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • ½ unbehandelte Zitrone
  • 1 TL Herbamare® Spicy (Frischkräuter-Meersalz pikant)
  • ½ TL Kräuter
  • ½ TL Honig
  • 1 EL Sanddorn (Fruchtmark)
  • Zum Garnieren: Orangenfilets, grober schwarzer Pfeffer, Petersilie

Zubereitung

 

1. 1-2 EL der BioSnacky® Mild-arom.-Mischung 3 - 4 Tage keimen lassen. Aus der Bio-Milch und 1 Beutel A.Vogel Vital-Ferment «Joghurt natur» nach Packungsanweisung selber zubereiten.

2. Karotten und Äpfel in eine Schüssel reiben. Mandeln und Knoblauchzehe hacken. Die Schale der halben Zitrone reiben und Saft auspressen.Herbamare® Spicy, Kräuter, Honig, Sanddorn (Fruchtmark) gut mischen und 30 Minuten stehen lassen. Danach 500g des Naturjoghurts und die Sprossen unterheben.

3. Salat auf Tellern anrichten (z. B. auf Chicoreespitzen) und mit Orangenfilets, Pfeffer und Petersilie garniert servieren.

Sprossen

 

Die aus Samen gekeimten Sprossen sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen, Proteinen, Ballaststoffen und essenziellen Fettsäuren - eine willkommene Extraportion zu jeder Jahreszeit!

Sprossen: Superfood, hausgemacht

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Mein Salz, mein Geschmack!

Herbamare schmeckt gut, weil es mit frischen Kräutern und Gemüse gemacht ist.

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