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Le potiron, légume multi-talents

Le potiron, légume multi-talents

Décoration vedette de l’automne, de précieuses vitamines du noyau à la peau, du calcium, du fer et du bêta-carotène. L’aliment idéal pour affronter la saison froide !

Photo: Fotolia

 Le potiron, source de vitamines

Le potiron, source de vitamines

Découvrez ici comment faire le plein de vitamines pendant la saison froide:

> Les meilleures sources de vitamines de l’hiver

Photo: A.Vogel

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Posez un torchon légèrement humide sur une large planche à couper bien stable. Le torchon sert à empêcher la planche de glisser pendant la coupe. Nous vous recommandons d’utiliser une planche à couper en bois ou en plastique, car les planches en verre ont tendance à glisser.
Après avoir minutieusement lavé le potiron, coupez-le sur le dessus avec un gros couteau de cuisine bien aiguisé. Si la peau est très dure, frappez la pointe du couteau avec un marteau à travers la peau, en faisant attention.

Coupez soigneusement le potiron du haut vers le bas, en appuyant du plat de la main sur le dos du couteau. Tournez le potiron et recommencez la coupe de l’autre côté. Vous obtenez deux moitiés de potiron !

À l’aide d’une cuillère à soupe, vous pouvez ôter tous les pépins et la chair dure et filandreuse.

ASTUCE : Ne jetez pas les pépins du potiron. Grillés, ils sont succulents, et constituent une alternative bienvenue sur toutes les salades.

Si vous le souhaitez, vous pouvez maintenant éplucher le potiron, le couper en morceaux et commencer à préparer votre délicieux plat d’automne.

Un remontant pour la saison froide

Que ce soit du sucré ou du salé, le potiron permet de préparer toutes sortes de délices : soupes, potées, gâteaux ... L’imagination est sans limite. Les potirons représentent une excellente source de calcium, de fer, de bêta-carotène et de vitamines importantes. L’aliment idéal pour affronter la saison froide !

Nous vous avons donné envie de goûter au potiron ? Consultez nos pages recettes, vous trouverez certainement le plat qu’il vous faut ! >Vers la page recette

Les bébés et les potirons

Les enfants adorent le potiron, ne serait-ce qu’en décoration dans le jardin. La consommation de potiron convient également aux tout-petits. Grâce à son arôme de noisette légèrement sucré, le potiron agrémente les purées pour bébé en un rien de temps, et leur confère une douce note aromatique.

PETIT CONSEIL : Confectionnez des sachets de dés de purée, à congeler. Ainsi vous disposez à tout moment d’un plat sain et nutritif pour votre enfant. Temps de préparation : 2 minutes !

Photos: Fotolia

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