Jodmangel vorbeugen

Unser Körper benötigt eine ausreichende und regelmässige Jodaufnahme mit der Nahrung, damit die Schilddrüse ihre lebenswichtigen Hormone Thyroxin und Trijodthyronin bilden kann. Diese Hormone regeln den gesamten Stoffwechsel und Grundumsatz. Besonders in der Wachstumsphase ist eine normale Schilddrüsenfunktion wichtig für eine altersentsprechende körperliche und geistige Entwicklung. Jodmangel in der Ernährung führt auf Dauer zu einem Jodmangelkropf (Struma) und kann bei Kindern wegen der Unterversorgung mit Schilddrüsenhormonen eine Minderung der intellektuellen Fähigkeiten bewirken.

Bei normaler Funktion ist die Schilddrüse an ihrer Lage unterhalb des Kehlkopfs von aussen nicht sichtbar. Für eine Vergrösserung der Schilddrüse (Struma) ist Jodmangel die häufigste Ursache, es bildet sich ein Kropf. Das Wachstum ist eine Anpassungsreaktion der Schilddrüse auf den Jodmangel; sie versucht dadurch, das wenige vorhandene Jod optimal zu nutzen und die Hormonproduktion möglichst auf normaler Höhe zu halten (euthyreote Struma).

Wird der Jodmangel durch zusätzliche Jodzufuhr ausgeglichen, bildet sich die Struma wieder zurück. Ein grosser Kropf kann zu Heiserkeit, Atem- und Schluckbeschwerden führen. Der Kropf macht zunächst in der Regel noch keine Beschwerden, gelegentlich ein lokales Druck- oder Engegefühl und leichte Schluckbeschwerden. Sie kann jedoch bei stärkerem Wachstum so zunehmen, dass sie als «dicker Hals» richtig in Erscheinung tritt. Dann werden eventuell auch Knoten tastbar. Der Kropf kann die Luft- und Speiseröhre einengen und zu Atem- und stärkeren Schluckbeschwerden sowie Heiserkeit führen und auch auf die Halsvenen drücken. In solchen Fällen hilft nur noch eine Operation.

Entsteht durch extremen Jodmangel auch eine Unterversorgung an Schilddrüsenhormon (Hypothyresoe, Hypo = zu niedrig, thyreo = Schilddrüse), macht sich das beim Erwachsenen zunächst an einer Störung des Wohlbefindens, Antriebsschwäche, Konzentrationsschwäche und andauerndem Frieren bemerkbar.

Ein länger andauernder Hormonmangel bewirkt ausserdem: Gewichtszunahme, blasse und trockene Haut, struppige Haare, gestörte Verdauung, körperliche und geistige Müdigkeit, Schlafstörungen und Depressionen bis hin zu Unfruchtbarkeit von Mann und Frau.

Hauptlieferanten von Jod sind Seefische und Meerestiere. Sie sollten aus diesem Grund regelmässig, etwa zwei bis drei Mal pro Woche auf dem Speiseplan stehen. Pflanzliche Alternativen sind Algen, da in Süsswasserfischen kaum Jod enthalten ist.

Deshalb kann es – nach Rücksprache mit dem Arzt – sinnvoll sein die tägliche Ernährung mit natürlichem Jod zu ergänzen. Die Gesellschaft für Ernährung e.V. empfiehlt folgende Tagesmengen an Jod: