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A.Vogel Rezepte

Wildkräuter-Schüssel mit Hirse und Kichererbsen

  • Vorb.:  min
    Zub.:  min
  • leicht
  • 2 Personen

Diese Schüssel macht richtig satt: Hirse und Kichererbsen liefern hochwertiges Pflanzenprotein und rotes Palmöl und Walnüsse wertvolle Fettsäuren. Von Petersilie kommt feines Kräuteraroma. Und sobald die ersten Wildkräuter aus der Erde spitzen, dürfen sie hier nicht fehlen.

Olga Temonen
  • Vorb.: 10 min
  • Zub.: 25 min
  • leicht
  • 2 Personen
Wildkräuter-Schüssel

Zutaten

  • 200 g Hirse
  • 1-2 EL rotes Palmöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 100 g Tiefkühl-Erbsen
  • 200 g Kichererbsen
  • 150 g Blattspinat
  • Walnüsse, Pinienkerne
  • Petersilie
  • Sprossen oder Wildkräuter
  • 1-2 EL Sojajoghurt
  • Herbamare® Spicy
  • Herbamare® Bouillon

Zubereitung

 

1. Hirse nach Packungsanleitung in Herbamare® Bouillon kochen, abgiessen. Öl in einer Pfanne erhitzen, geschälte und gehackte Zwiebel, Knoblauchzehe und Erbsen dazugeben, zehn Minuten bei mittlerer Hitze garen.

2. Kichererbsen aus dem Glas im Sud erhitzen, abgiessen und mit Herbamare® Spicy würzen. Spinat mit in die Pfanne geben, kurz andünsten, würzen. Alles auf zwei Schüsseln verteilen und die in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln dazugeben.

3. Eine Handvoll geschälte Pistazien und Walnüsse hacken, mit einigen Tropfen rotem Palmöl beträufeln, einen Klecks Sojajoghurt, die Nüsse, frische Petersilie und Wildkräuter darübergeben.

Schmeckt auch kalt.

Wildkräuter-Schüssel

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