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Austern: Vielfältige Delikatessen

Die einen bekommen schon bei dem Gedanken Gänsehaut, ein glibberiges, lebendes Tier zu essen. Andere berichten mit verzückter Miene von kulinarischen Hochgenüssen nahe der Austernbänke an den Küsten von Spanien bis hinauf nach Dänemark. Ausserhalb der Ferienzeit bestellen Schweizer und deutsche Feinschmecker die edlen Muscheln vorzugsweise im Restaurant. In vielen Städten findet man Oyster-Bars, die häufig Spitzenpreise für besondere kulinarische Qualitäten verlangen.

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