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Gurken, kühl und saftig

In Europa sind hauptsächlich Salat- und Gewürzgurke bekannt, dabei war die Vielfalt einst viel grösser. In Indien ist der Gurkenanbau seit über 3000 Jahren nachgewiesen, wovon sich höchst wahrscheinlich auch die Kulturgurke aus der extrem bitteren Wildform C. sativus ssp. agrestis var. hardwickii ableitet.

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