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Gesundheits-
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Brennnessel: Nährstoffreiches Frühjahrskraut

Bewährte Heilpflanze für den Stoffwechsel

Besonders bemerkenswert ist der Gehalt an Provitamin A und Vitamin C, Eisen, Kalium, Kalzium und Kieselsäure sowie Protein – die Trockenmasse enthält etwa 30 Prozent Eiweiss. Kraut und Blätter enthalten den sekundären Pflanzenstoff Scopoletin (ein Cumarin) sowie 1 bis 2 % Flavonoide (Quercetin-, Kämpferolglykoside). In den Wurzeln findet sich das Phytosterin β-Sitosterin, ein dem Cholesterin ähnlicher Stoff, der die Resorption von Cholesterin aus dem Magen-Darm-Trakt verringert. In Spuren enthält die Heilpflanze das Hormon Sekretin, das die Verdauungsdrüsen in Magen, Darm, Leber, Bauchspeicheldrüse und Gallenblase aktiviert.

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Er gedeiht ohne unser Zutun, wird als «Unkraut» viel zu oft gering geschätzt und ist doch so …
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